做厨师的心得我的厨房管理
我的厨房管理心德:
1、团结、友爱、理解、向前
2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切
3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功
4、菜留人+人留心+心留忆
5　、厨部十不准;
（1）刀工不精、不准出品
（2）味道不正、不准出品 　　　　　　　　　　　　　　 　
（3）温度不够，不准出品
（4）火候不到、不准出品
（5）菜肴不齐、不准出品
（6）菜肴不洁、不准出品
（7）份量不够、不准出品
（8）颜色不亮、不准出品
（9）装盘不美、不准出品
（10）器皿不整、不准出品
本人一直以此作为厨房生产管理工作标准及目标。
一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，
同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有的厨师队伍，可以承包各类型的淮扬菜系厨房
虽然时下物价上涨，餐饮业成品大幅上升,经济危机又给餐饮业带来不良影响（个人认为这对中、低档饭店影响不大）。但我仍然对这行前景看好。在双方信任的条件下我也愿意技术合伙，希望能遇到能纳建、重用人才的老板或合伙人。《如果你有点骨气，请不要盗用本人求职书！》